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上菜囉~杏鮑菇豬肉焗烤

最近天氣轉涼很多家裡都開始吃火鍋了(當然我家也不例外)
其實剩下的火鍋肉片與杏鮑菇可以利用中式的方法炒個韭黃就是個很好吃的一道菜 (不過缺點還是很油,而且有些人不愛吃韭黃)
所以我就換個方式利用冰箱內剩下的火鍋用豬肉片與早餐要補充營養的起司片再加上了杏鮑菇做出了"杏鮑菇豬肉焗烤"
料理方式公佈喲....
食材準備:
杏鮑菇、剩下的火鍋肉片(牛羊豬皆可..妳愛就好)、起司 (焗烤用或是夾吐司用的皆可..能焗會溶化就好)、奶油、黑胡椒、鹽巴

開始料理:
1. 先將杏鮑菇直切片(不要太厚)→ 平底鍋熱鍋加入1匙奶油後將杏鮑菇放入稍微煎至5分熟(主要吸收奶油香味)→ 起鍋備用
2. 先將肉片灑上黑胡椒→ 繼續將平底鍋熱鍋加入1匙奶油後把肉片放入也煎至5分熟→ 起鍋備用
3. 將杏鮑菇與肉片疊在一起→ 上方加上起司→ 灑上一點鹽巴
4. 烤箱180度預熱2-4分→ 將l放入烤箱烤8~10分鐘 (起司溶化肉片熟即可,每人烤箱不同所以時間差自己要注意,不要太久肉片容易硬也不要焦掉就好)
5. 上菜囉~~可以每個插上小牙籤以防起司沒將杏鮑菇與肉片合在一起

成果試吃:
吃起來不油膩還有濃濃的奶油香跟胡椒香,吃進嘴後還有肉汁溢滿口中配上杏鮑菇
真的很好吃喔~~ 這道還讓我老爸又有藉口開了一瓶紅酒配著吃呢!
我只能說真是美味又健康的一道洋食料理呢~

P.S 感謝朋友狄成送的杏鮑菇and 隔壁鄰居媽媽的夾吐司用起司片

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